Kuah Telor

Bahan-bahan:

1. Telur (ayam, puyuh)
   
2. Timun
3. Bawang putih
4. Bumbu dapur standar (garam/kecap asin, merica, vetsin/gula pasir)

(untuk pengembangan, boleh di tambah soun)

Persiapan:

1. Bawang putih di kupas, lalu di bersihkan.
2. Timun di kupas kulitnya, dipotong tipis2 (jangan potong memanjang)

Cara memasak:

1. Panaskan kuali dengan minyak secukupnya
2. Bawang putih di keprek lalu di cah sebentar sampai wangi
3. Pecahkan telur ayam, di kuali lalu di orek kecil2 (asal aja..ga usa rapih2) =P; atau di goreng mata sapi satu2..(khususnya telur puyuh)
   
4. Masukkan bumbu2 dapur standar secukupnya...sesuai selera
   
5. Setelah cukup matang, siram dengan air matang (preferably aQua)
6. Sampai air mulai mendidih, masukkan timun yang sudah di potong2 (atau tambahan soun yang sudah di rebus dahulu ya..)
7. Tunggu sampai mendidih dan timun mulai lunak...

Siap dihidangkan..... ^^~

Note:
Ini resep darurat buat yang kelaperan dan butuh cepet..juga kalo lagi mau irit..^^
Resep ini ada sejarah nya..dari Popo turun temurun..di waktu ekonomi masih sulit...

Ayam Pak Cham Khee

Bahan-bahan:

1. Ayam yang ukuran dan usia nya sedang, jangan terlalu tua, nanti alot dagingnya.
2. Garam secukupnya
3. Air
4. Panci yang muat ayam (tentunya)

Persiapan:

1. Ayam dicuci bersih lalu dilumuri garam secukupnya, lalu di diamkan selama 10-15 menit.
   

Cara Memasak:

1. Panaskan air dalam panci sampai mendidih
2. Masukkan ayam yang sudah di cuci bersih. (tanpa jeroan).
3. Tunggu sampai mendidih, kira-kira 15 menit, lalu matikan apinya.
4. Diamkan ayam dalam air panas itu kira-kira 10menit, lalu api di nyalakan lagi tapi kecil saja.
5. Masak selama 10menit, lalu masukkan jeroan (ati, ampla dan jantung ayam tadi).
6. Masak selama 5 menit, lalu di tiriskan.
   

Ayam siap dipotong dan di hidangkan. ^^~


Q. Kenapa jeroan di masak belakangan?
A. Supaya hasil matangnya jeroan itu tidak jadi keras tapi empuk dan enak di makan.